Comienza mañana el Encuentro Gastronómico Bariloche 2008
Con una Feria Expositiva de entrada libre y gratuita del sábado 15 al lunes 17 de noviembre se inaugurará el primer “Encuentro Gastronómico Bariloche 2008”, actividad que contará además con una serie de conferencias magistrales gratuitas abiertas a todo público y especializadas para los alumnos de la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Bariloche. Además, almuerzos, cenas y shows de lujo, donde se destacará la alta cocina de la zona y los productos gourmet la “frutilla del postre” según la organización, será el concurso de chefs donde participan restaurantes de primer nivel, para elegir el “Menú Patagónico”.
El encuentro es auspiciado por el Gobierno de Río Negro, la Agencia de Desarrollo Económico CREAR, la Municipalidad de San Carlos de Bariloche, la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica, la Cámara de Comercio e Industria de Bariloche, la Cámara de Turismo de Bariloche y Zona Andina, Federación Empresaria Hotelero Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y Emprotur. Además cabe resaltar que todas las actividades que se realicen abiertas al público, serán de entrada libre y gratuita.
Feria Expositiva y charlas
La Feria Expositiva consta de 30 stands que brindarán a los participantes degustación de sus productos gourmet regionales tales como vinos, cervezas, sushi, dulces, mostazas, helados y ahumados. La Feria estará ubicada en el hotel Nahuel Huapi (Moreno 252) y en el hotel Nevada (Rolando 250) del 15 al 17 de noviembre de 17 a 22 horas.
A su vez desde el lunes 17 al miércoles 19 tendrán lugar conferencias magistrales a cargo de destacados profesionales, destinadas al público en general y otras a los alumnos de la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Bariloche.
Así el cronograma de las charlas abiertas indica que la primera será el lunes 17 a las 16 horas a cargo del INTI, bajo el tema “Aceite vegetal usado: porqué y para qué reciclarlo”, en el hotel Sunset, calle Rolando 13.
El mismo día a las 18 horas en el hotel Nahuel Huapi, Moreno 252, a cargo del Dr. Carlos Galli, Director del departamento de Comercialización y Comercio Internacional y Director de Posgrado de Marketing de la UADE, se abordará el tema “Cómo influye la problemática actual de crisis económica en los mercados de consumo de productos y servicios”.
El martes 18, a las 18 horas en el hotel Hotel Nahuel Huapi, Moreno 252, tendrá lugar, la charla a cargo del Dr. Eduardo Press, Consultora de Recursos Humanos. Y por último, el miércoles 19 a las 18 horas, en el hotel Nahuel Huapi se realizará la conferencia del INTI, “Alimentos para celíacos”.
Por su parte, los alumnos de la Escuela de Hotelería y Gastronomía recibirán conferencias magistrales gratuitas de los maestros reposteros de Utilísima Satelital, María de los Ángeles Castro y Gabriel Castillo; de Alejandro Heitt director de ECEA, Vinos Patagónicos; y de los reconocidos chefs de Uruguay (Oscar Ventura), Chile (Carlos Labrin), Argentina (Pablo Quiven) quienes practicarán cocina fusión. Asimismo, en el marco del Encuentro Gastronómico, mozos y barmen recibirán capacitación de Vitivinicultura de Río Negro.
Cenas y concursos
La segunda etapa del Encuentro Gastronómico consta de la actividad propia de cada rubro (Hotelero, Gastronómico y Turístico) en modalidades tales como concursos de platos y recetas, excursiones, torneos y exhibiciones.
Así se llevarán a cabo almuerzos y cenas especiales en By Pass discotheque, Villa Sofía Resort & spa, Hostería El Retorno y el catamarán Cau – Cau, donde se conjugarán la cocina fusión, espectáculos y shows típicos e inéditos en vivo, sorteos y buen gusto.
Además uno de los concursos será de gran atractivo ya que los distintos chefs representando a los restaurantes Umami, Neanthertal, El Rodeo, Gambrinus, Villa Sofia, Il Giardino y La Costa (de Sol del Nahuel), prepararán un menú en tres pasos con materias primas locales. Dicho menú podrá ser degustado a un precio promocional por todos los interesados. El menú ganador del certamen será elegido en la fiesta de cierre del Encuentro Gastronómico como el “Menú Patagónico” en el Casino de Oficiales de la Escuela Militar de Montaña.
Metas
Entre los objetivos principales del Encuentro la organización destacó “presentar al público la producción alimenticia, la oferta gastronómica, hotelera y turística de nuestra ciudad y la zona”. Ello se materializará a través de la Feria Expositiva de más de 30 stands que se ubicarán en los hoteles Nevada y Nahuel Huapi. También se buscará destacar, potenciar y difundir las cualidades de las materias primas locales utilizadas en la cocina patagónica; desarrollar la gastronomía como recurso y producto turístico, respaldado por la estructura hotelera y la industria turística; perfeccionar la formación profesional de los sectores intervinientes; presentar circuitos gastronómicos y rutas alimenticias conectadas con el turismo; y jerarquizar la actividad de todos los eslabones de la cadena que conforma este triangulo de mutua colaboración, a través de las conferencias magistrales a cargo de destacados profesionales.
Para más información comunicarse al 1535 5335 ó 1557 0837 o al correo electrónico cartelas@gmail.com
Grilla actividades gratuitas abiertas a todo público
Sábado 15:
• Feria Expositiva de 17 a 22 horas, en hoteles Nahuel Huapi y Nevada. Entrada libre y gratuita.
Domingo 16:
• Feria Expositiva de 17 a 22 horas, en hoteles Nahuel Huapi y Nevada. Entrada libre y gratuita.
Lunes 17:
• 11 horas: Conferencia Magistral en Hotel Sunset: Maestros reposteros de Utilísima Satelital: María de los Ángeles Castro y Gabriel Castillo (para alumnos de la Escuela de Hotelería y Gastronomía).
• 14 horas. Conferencia Magistral en Hotel Sunset: Alejandro Heitt, director de ECEA, Vinos Patagónicos (para alumnos de la Escuela de Hotelería y Gastronomía).
• 16 horas. Conferencia Magistral INTI. “Aceite vegetal usado, una oportunidad para pasar al frente”. Licenciado Luis María Astarloa. Entrada libre y gratuita a todo público. Hotel Nahuel Huapi.
• 18 horas. Conferencia Magistral en Hotel Nahuel Huapi. “Cómo influye la problemática actual en los mercados de consumo de productos y servicios”. Carlos Galli, Director del departamento de Comercialización y Comercio Internacional y Director de Posgrado de Marketing de la UADE. Entrada libre y gratuita a todo público.
• Feria Expositiva de 17 a 22 horas, en hoteles Nahuel Huapi y Nevada. Entrada libre y gratuita.
Martes 18:
• 11 horas. Conferencia Recetas magistrales – Cocina Fusión: Chefs de Uruguay, Chile, Argentina (para alumnos de Escuela de Hotelería y Gastronomía). Hotel Sunset.
• 18 horas. Conferencia Magistral. Eduardo Press, consultora de Recursos Humanos. Entrada libre y gratuita a todo público. Hotel Nahuel Huapi.
Miércoles 19:
• 18 horas. Conferencia Magistral INTI. “Alimentos para celíacos”. Entrada libre y gratuita a todo público. Hotel Nahuel Huapi.
www.barilochepatagonia.info
|
